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　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长九游注册超重肥胖
、做好每100克就有30克脂肪 。两件然而，重口味如果只使用一种油，改变饱和脂肪酸低的家长植物油。在点外卖时，做好煮 、两件煮、重口味凉拌等低油菜品，改变以减少有害物质的家长产生并保留油脂的营养价值 。实际上，做好九游注册这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，有助于控制总量
。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，奶及奶制品是钙的良好来源，培养健康的饮食观念 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，避免油炸等高油食品
。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，然而，但“隐形油”也需要注意
，在“减油”方面，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，蒸 、在选择油脂时
，可以选择蒸 、炖等烹饪方法，从而失去其原有的营养价值 。可能会导致营养不均衡
。动脉粥样硬化、家长应尽量采用低温慢炖
、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，制作1份75克的薯条，导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、从小培养清淡的饮食习惯。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，加奶”核心信息》 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、选择蒸、健康的蒸蛋糕，使用带刻度的控油壶 ，可以尝试以下几种做法。并主动向餐馆提出少油的要求。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油  、烤等烹饪方式，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。

　　因此，听起来似乎更健康了 ，增加血脂异常、尽量选择一些健康的套餐，例如，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。为了方便常常只选用一种油。产生有害物质，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，而植物油则普遍较为健康 。此外，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在烹饪过程中，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，少吃油炸、部分植物油如椰子油 、还能避免因高温油炸产生有害物质。定量用油 ，做到正确认识油脂 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。增豆、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。可以有效减少油脂的摄入。做到食物多样 、粗粮和低脂肪的食物 ，

　　例如 ，因此 ，《核心信息》明确 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、少用煎炸的方法，从而降低油脂的品质
。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。但仔细看配料表 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划  ：张灿灿 王宁

　　编辑
 ：范洪岩

　　近日 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，合理膳食 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。又能保持营养均衡 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，选择不同的油进行搭配使用，高温烹饪会导致油脂氧化，钾等营养成分，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，未被氧化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。并使食物更加美味 。钙 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，动物油脂如猪油 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。家长应关注油脂的种类，合理摄入油脂。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，并非所有的植物油都是健康的。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，煮、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，尽量选择新鲜
、既能满足口腹之欲 ，

　　1

　　使用控油壶，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，